Αντικείμενο του ερευνητικού έργου HYPER-MASTIC αποτελεί η έρευνα, ανάπτυξη και προώθηση καινοτόμων φυτοθεραπευτικών προϊόντων με αντιϋπερτασική δράση, βασισμένων στη μαστίχα Χίου, ενός από τα αρχαιότερα, αμιγώς ελληνικά φυτοθεραπευτικά προϊόντα, που έχει κατοχυρωθεί ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Για την υλοποίηση του ερευνητικού έργου HYPER-MASTIC συνεργάζονται Ακαδημαϊκοί και Εταιρικοί Φορείς, οι οποίοι έχουν ήδη εκτενή συνεργασία και διαθέσιμα προκαταρκτικά αποτελέσματα. Στα πλαίσια του HYPER-MASTIC, θα χρησιμοποιηθούν «πράσινες» τεχνολογίες εκχύλισης και απομόνωσης της μαστίχας Χίου για το χημικό προσδιορισμό των βιοδραστικών συστατικών της, καθώς και νέες, καινοτόμες τεχνολογίες ποιοτικού ελέγχου, προκειμένου να περιοριστούν τα εκτεταμένα φαινόμενα νοθείας που παρατηρούνται.